Pokoje. Majorkański przepis na specjalne śniadanie lub przekąskę

Desery

Świąteczne śniadania i przekąski to idealny czas na przygotowanie specjalnego przepisu, który nieznacznie różni się od pozostałych dni. Dlatego pomyślałam, że warto przygotować majorkańskie pokoje i się nie pomyliłam, ponieważ wyjątkowo lekkie i puszyste ciasto tego biszkoptu jest idealne na rozpoczęcie dnia z uśmiechem na twarzy.

Ci z Was, którzy znają Majorkę, i ci, którzy nie zwracają na to uwagi, wiedzą, że najlepsze pokoje serwowane są w Can Joan de S´aigo, jednym z najbardziej charakterystycznych miejsc na wyspie i koniecznie trzeba spróbować niektórych jej produktów. Prawda jest taka, że ​​ten przepis jest na tyle prosty, że myślę, że od teraz będzie to ciasto, które będę częściej przygotowywał.

Składniki

Dla 9 osób
  • jajko 6
  • Cukier mielony (i trochę więcej do posypania) 100 gramów
  • Skrobia ziemniaczana 100 gramów

Jak zrobić majorkańskie pokoje

Trudność: łatwa
  • Czas całkowity 30 m
  • Opracowanie 15 m
  • Gotowanie 15 m

Zaczynamy od oddzielenia żółtek od białek. Ubijamy żółtka cukrem, aż uzyskamy białawą śmietankę, która podwaja swoją objętość. Dodaj skrobię ziemniaczaną i wymieszaj łopatką, wykonując ruchy okrywające, aby nie spadła.

W innej misce montujemy białka z odrobiną soli, aż staną się twardy śnieg. Podczas bicia rozprowadzamy kwadratową foremkę z odrobiną masła. Gdy białka są dobrze połączone, ** dodajemy poprzedni krem ​​i ponownie bardzo ostrożnie mieszamy **, stopniowo i zawsze delikatnie obejmując ruchy od dołu do góry.

Otrzymane ciasto wlewamy do przygotowanej przez nas formy i gotujemy w piekarniku nagrzanym do 180º przez około 15 minut. Podczas wyjmowania formy z piekarnika należy ją mocno wrzucić (i ostrożnie, aby się nie przewróciła) na ziemię, dzięki czemu ciasto nie spadnie. Gdy ostygnie, rozkręcamy go, posypujemy obficie cukrem pudrem i kroimy w kwadraty.

Z czym towarzyszyć majorkańskim pokojom

Tradycyjnie do sal majorkańskich dodaje się gorącą czekoladę, chociaż jeśli jemy je w gorącej porze roku, dobrym towarzyszem są też lody migdałowe. Na Majorce sprzedają specjalne foremki do ich ugotowania, podobne do tych do sobaos pasiegos, ale ponieważ ich nie miałam, a ja trochę bałam się rękodzieła, wolałam użyć kwadratowej formy i pokroić na porcje.

  • Facebook
  • Świergot
  • Flipboard
  • E-mail
Tagi:  Recepty Desery Wybór 

Ciekawe Artykuły

add