Makaron galera. Przepis

Desery

Kiedy wczoraj pisałem o kulinarne dni Galera de Cambrils, Przypomniałem sobie, że mam kilka w zamrażarce. Kiedy napisałem, że jednym z najpopularniejszych zajęć będzie degustacja tradycyjnego przepisu na makaron z galerą, poczułam ślinę w ustach.

Dlatego ten przepis jest tutaj, nie mogłem oprzeć się pokusie i jak tylko wstałem od komputera, poszedłem do kuchni i zrobiłem darmową wersję makaronu. Dzięki czterem składnikom z koszyka warzyw, odrobinie rosołu, kilku galerom i odrobinie cierpliwości otrzymamy danie, które przypomni nam, jak bardzo kochamy morze.

Składniki

16 galer, 400 gramów tłustego makaronu, 1 zielona papryka, 2 dojrzałe pomidory, 1 cebula, 2 czosnek, 1 łyżka posiekanej pietruszki, 1 litr bulionu rybnego, oliwa z oliwek, 1 łyżeczka słodkiej papryki, kilka pasm szafranu , sól pieprz.

Jak zrobić makaron z galerami

Oczyszczamy i drobno siekamy paprykę, pomidory, czosnek i cebulę.

Stawiamy zapiekankę (lub dużą patelnię z tłustym dnem) nad ogniem z dobrym strumieniem oleju. Dodaj wszystkie warzywa i pozwól im powoli smażyć.

Gdy warzywa będą miękkie, dodać posiekaną natkę pietruszki i na wierzch ułożyć solone galery i gotować jeszcze przez dwie minuty.

Wyjąć galery i dodać do warzyw gorący bulion, paprykę i szafran. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut. Jeśli widzimy, że jest zbyt dużo bulionu, możemy dodać trochę więcej bulionu lub wody.

Sól smakujemy i rektyfikujemy w razie potrzeby. Dodaj makaron i gotuj tak długo, jak zaleca producent.

Musimy również dodać galery, biorąc pod uwagę, że będą one potrzebować około 4 lub 5 minut na gotowanie, dodamy je w tym samym czasie lub dwie lub trzy minuty później niż makaron, w zależności od czasu, którego potrzebują.

Kiedy kładziemy je na makaronie, będziemy nimi mieszać, aby wszystko było pokryte rosołem.

Czas przygotowania | 45 minut
Trudność | Niska

Smakujący

Podamy świeżo upieczony makaron kambuzowy. W zależności od tego, czy lubimy je bardziej, czy mniej bulionu, możemy bawić się ilością dodawanego bulionu.

Jeśli chcemy ”dorastanie„Trochę tego dania, możemy dodać jeszcze rosołu i pokroić w cienkie plasterki ziemniaki podczas gotowania warzyw.

  • Facebook
  • Świergot
  • Flipboard
  • E-mail
Tagi:  Recepty Wybór Desery 

Ciekawe Artykuły

add