Jajko, ziemniak i grzyby. Przepis

Desery

Pewnego dnia wybraliśmy się z przyjaciółmi do lasu w poszukiwaniu grzybów. Teraz naprawdę cieszy się jesienią spacerując po okolicy, w tych ochrowych, brązowych i czerwonawych kolorach; i to czyste świeże powietrze.

A jeśli zostaną znalezione grzyby, to lepiej niż lepiej. Nie jesteśmy ekspertami, a mimo to znaleźliśmy kilka, które po powrocie do domu były głównym składnikiem tego przepisu, który dziś Wam pokazujemy: Jajka, ziemniaki i grzyby.

Składniki (dla dwojga)

2 jajka, 4-5 średnich ziemniaków, 200 gr. różnych grzybów sezonowych, 1 mała cebula, 1 ząbek czosnku, sól, mielony czarny pieprz i oliwa z oliwek extra virgin (EVOO).

Przygotowanie

Obierz, pokrój na duże kawałki i ugotuj ziemniaki w dużej ilości wody i soli. Podczas smażenia cebulę pokrój na małe kawałki. Gdy cebula zacznie się rumienić, dodajemy pieczarki, czyścimy i kroimy na małe kawałki. Gotować na średnim ogniu. Dopraw solą i pieprzem.

Ugotowanego ziemniaka odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia. W paelli podgrzej trochę oleju (EVOO) i usmaż ząbek czosnku, obrany i pokrojony na kawałki. Czosnek nie powinien się palić. Zostawimy go tylko na kilka minut na średnim ogniu, aby aromatyzować olej.

Następnie usuwamy czosnek i podsmażamy ziemniaki na oleju, krusząc je i ugniatając widelcem, aż uzyskają konsystencję w połowie między gęstym puree a „krojeniem”.

Formujemy ziemniaka, na wierzch kładziemy sos grzybowy i robimy jajko sadzone, które uzupełni formę.

Rozłóż i podawaj z posypaną pieprzem i tostami.

Degustacja

To danie współgra z podstawowym połączeniem kuchni hiszpańskiej: jajkiem i ziemniakami. Jajka sadzone z ziemniakami, sam omlet ziemniaczany, to potrawy, których nigdy nie brakowało w barach, restauracjach, gospodach i domach w całej hiszpańskiej geografii. Co ja ci powiem!

A do picia zrobiłem to z czerwonym manchego, owocowym, pikantnym i świeżym. Masz na to ochotę?

  • Facebook
  • Świergot
  • Flipboard
  • E-mail
Tagi:  Desery Recepty Wybór 

Ciekawe Artykuły

add