Muffin Żurawinowy. Przepis

Desery

Wczoraj znalazłam w Lidlu w swojej okolicy na sprzedaż suszone borówki amerykańskie i pomyślałam o tym przepisie na muffinki jagodowe. Jeśli szukasz ich w opakowaniu, wpisz nazwę po angielsku „suszona żurawina”. Oryginalna receptura składa się z żurawiny, ale ci Amerykanie są słodsi i więksi, ponieważ są posiekani na małe kawałki.

Składniki na 12 babeczek.

125 gr. mąka cukiernicza, 2 łyżeczki drożdży królewskich, proszek, 30 gr. cukier, szczypta soli, 30 gr. masło 80 cm3 mleko, 1 jajko 80 gr. żurawina (świeża lub suszona), skórka z pomarańczy lub cytryny (opcjonalnie).

Opracowanie.

Przygotowanie jest bardzo proste, w rzeczywistości zaleca się ubijanie ciasta tylko przez kilka sekund, ponieważ powinno być trochę grudkowate. Ale najpierw musisz przesiać mąkę wraz z drożdżami i solą przez sitko lub sito.

Jeśli jagody są suche, tak jak w tym przypadku, moczymy je na kilka minut w ciepłej wodzie. Rozgrzej piekarnik do 200º.

Poza tym mleko dobrze ubijamy z jajkiem i roztopionym masłem, do uzyskania jednolitej masy. Wlej mąkę razem ze skórką cytrusową, jeśli używasz, mieszając łyżką, aż pozostanie gęste, grudkowate ciasto, nie dłużej niż 20 sekund.

Odcedź i delikatnie osusz namoczone borówki ręcznikiem kuchennym. Borówki lekko posypać mąką, nałożyć na durszlak, mieszając, aby usunąć nadmiar mąki i dodać do ciasta. Mieszaj przez kilka sekund.

Wlej łyżki ciasta do obficie posmarowanej masłem babeczki lub babeczki, wypełniając około 2/3 objętości, ponieważ wyrosną nieco później. Piec w temperaturze 200º przez 20-25 minut lub do zarumienienia.

Wyjmij z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut wewnątrz formy. Gdy ostygną, schodzą ze ścianek formy, więc łatwiej będzie je rozłożyć.

Czas przygotowania: 15 minut.
Czas gotowania: 25 minut.
Trudność: łatwa.

Smakujący.

Podawaj te świeże, ciepłe babeczki jagodowe otwarte i posmarowane masłem na śniadanie lub przekąskę.

  • Facebook
  • Świergot
  • Flipboard
  • E-mail
Tagi:  Desery Wybór Recepty 

Ciekawe Artykuły

add